20 жыл мурун диетологдор майдан сактанууну насаат кылышкан. 10 жыл мурун углеводдор негизги душмандар деп жарыяланган. Эки учурда тең, организмге белоктуу тамактардан алынган калория жана азык заттарынын көлөмү кабыл алынган. Эки ыкма тең натыйжалуу жана азыркыга чейин колдонулат. Бирок жакында эле майлар жаңы диетанын бир бөлүгү болуп калыбына келтириле баштады.
Тамактануунун мындай ыкмасы көпчүлүк углеводдорду диетадан чыгарып салууну (мөмө-жемиштерди кошкондо), майлуу жана бир аз белоктуу тамактарга концентрациясын талап кылат. Күн сайын керектелүүчү калориялардын саны башка диеталарга караганда көп эмес. Кетогендик диета менен токчулук узакка созулуп, табити төмөндөп, ачкачылык узак убакытка созулат. Кетогендик диетага сунушталат: майлуу эт жана балык, чочко майы, жумуртка, жаңгак, жаныбарлар жана зайтун майы кошулган кокос.
Ал тез эле арыктоого мүмкүнчүлүк бербестен, өмүрдү узартып, ал тургай рак клеткаларынын өсүшүн басаңдатат деген изилдөөлөр бар. Бирок, тамактануунун мындай ыкмасынын зыяндуулугу жөнүндө эскертүүчү башка изилдөөлөр бар. Голливуд жылдыздары Ким Кардашян жана Гвинет Пэлтроу кетогендик диетаны жайылтууда чоң роль ойношкон. Белгилүү баскетбол оюнчусу Леброн Джеймстин, спортчунун идеалдуу дене түзүлүшүнө ээ адам, бул диетаны кармангандыгын жарыялаганы эркектерге көбүрөөк кызыкдар болот.
Кетогендик диета Американын Силикон өрөөнүндөгү программисттер жана менеджерлер тарабынан абдан популярдуу. Бул жерде интеллектуалдык биохакингдин зарыл компоненти экендиги жалпы кабыл алынган. Бул сөз айкашы жыл сайын көбөйүп бараткан атайын мээ машыгуусун, атайын диетаны жана "акылдуу таблеткаларды" айкалыштырган система деп түшүнүлөт.
Бул кантип иштейт?
Клеткалар үчүн негизги энергия булагы организмге углеводдор менен кирген глюкоза. Булчуңдарда жана боордо гликоген деп аталган зат катары сакталат. Эгерде тамак-аштан чыккан углеводдор аз болсо, анда гликоген тез керектелет жана глюкоза белоктордон жана майлардан өндүрүлүп баштайт.
Майлар кычкылданып, кетон денелерин түзүшөт: ацетон, ацетоацетикалык жана бета-гидроксибутир кислоталары. Глюкозанын жетишсиздигинен улам, алар клеткалар үчүн альтернативдүү энергия булагы, мээни азыктандырышат. Андан кийин кетон денеси заара менен оңой чыгып, денеден көптөгөн калорияларды алып чыгат. Дененин мындай мажбурлап адаптациялануусу кетоз деп аталат.
Бул диета менен кыска мөөнөткө арыктоо башка диеталарга караганда жогору. Гликогендин запасы азайганда организмде суу аз сакталат. Тамакка болгон табиттин төмөндөшүнө байланыштуу тамак-аштын калориялуулугу төмөн. Бирок диета жетиштүү каршы көрсөткүчтөргө ээ.
Эмне үчүн кооптуу?
Ал тең салмаксыз - организмге бир катар пайдалуу заттардын, витаминдердин жана микроэлементтердин киришин жокко чыгарат. Бул мотивацияны жана жоопкерчиликти талап кылат - сүйүктүү тамактарыңыздан баш тартуу керек, калориялардын санын дайыма эсептеп туруу керек. Диета бир нече жылга созулат жана диетологдун туруктуу көзөмөлүн талап кылат. Анын терс таасирлери көп: ич катуу, жүрөк айлануу жана кусуу, өсүүнүн начарлашы, бөйрөктөгү таштар жана кандагы липиддердин өзгөрүшү.
Бир нече айдын ичинде кетогендик диета көп салмак жоготууну камсыз кылат. Бирок ал бир жылга же андан көпкө созулса, анда тең салмактуу тамактануудан артыкчылык бербейт. Ичеги-карын микрофлорасынын азыктануусу үчүн зарыл болгон В тобундагы витаминдердин жана клетчатканын жетишсиздиги ден-соолукка таасирин тийгизиши мүмкүн.
Ден-соолугу чың адамдар үчүн бул диетаны узак мөөнөткө кармануунун кесепеттери жакшы изилденген эмес. Диетологдор сизге өмүр бою туруктуу боло турган диетаны тандоону сунушташат. Жана жыл бою кетогендик диетаны кармоо мүмкүн эмес.
Кыска мөөнөттүү эффект ийгиликтүү болушу мүмкүн, бирок ыкма баарына иштебей калышы мүмкүн. Диета боюнча сунуштар ар бир адам үчүн өзүнчө тандалат жана кийинки тенденцияга врачка кайрылбастан барууну сунуштабайбыз.